Что готовим в будни

[Букет березок]

КУРИЦЫ С КАРТОШКОЙ

Спойлер

Запекалась курица целиком в духовке.

К курице вареный картофель и салаты -

огурцы со сметаной и зеленью, и -

помидоры, огурцы, зелень — заправлен ароматным растительным маслом.
Вкусного понедельника!
Берегите себя! Не болейте!

 

[Матильда]

Анечка, хочу на НГ сделать заливной говяжий язык.
Не поделитесь своим рецептом? Вроде бы видела у вас.
Я обычно заливаю куриным бульоном на желатине, почему-то брезгую тот, в котором язык варился.

 

[Букет березок]

Анечка, хочу на НГ сделать заливной говяжий язык.
Не поделитесь своим рецептом? Вроде бы видела у вас.
Я обычно заливаю куриным бульоном на желатине, почему-то брезгую тот, в котором язык варился.

Откровенно говоря, делаю заливного судака и классический холодец. Язык заливной сама не делала. Думаю, если вас смущает бульон от языка, то и не используйте его. Я тоже такой бульон выливаю. Если надо, дам ссылки в мой журнал на заливную рыбу и на холодец.

 

[Матильда]

Хочу, конечно)
Сколько хозяек, столько рецептов.
Буду благодарна.

 

[Букет березок]

Хочу, конечно)
Сколько хозяек, столько рецептов.
Буду благодарна.

Пожалуйста -

МОЯ ЗАЛИВНАЯ РЫБА И РЫБНЫЙ СТУДЕНЬ

Друзья, как-то я не думала, что будут спрашивать про заливную рыбу - дело это хлопотное, и, честно говоря, мало кто её готовит. Но в этом году масса вопросов и просьб. Поэтому решила - надо подробно рассказать. Возможно, кому-то пригодится и мой опыт, и мои небольшие погрешности в этом деле - чтобы…

anna-malceva.livejournal.com

СТУДЕНЬ

В семье у нас, сколько себя помню, именно так это блюдо называли. Хотите «холодец» — пусть будет холодец. Я не возражаю и спорить не буду. Сколько варила, никогда не фотографировала исходник. Ну вот и в этот раз — только уже сварившееся мясо. Мама всегда говорила — чем больше сортов мяса, тем…

anna-malceva.livejournal.com

 

[Букет березок]

ЯЗЫК ЖАРЕНЫЙ С ЧЕСНОКОМ

Спойлер

Был довольно большой кусок вареного говяжьего языка. В холодной нарезке за праздники уже как-то поднадоел. Решила его порезать ломтиками и пожарить с чесноком.

Жарила на смеси сливочного и подсолнечного масла. Тёртый чеснок выложила только на одну сторону — этого достаточно и для вкуса, и для аромата.

Сначала одну сторону обжарила. Потом перевернула на сторону с чесноком и под крышку не надолго.

К языку отварной картофель и свежие овощи.
Всем вкусного!
Лёгкой рабочей недели.
Берегите себя!

 

[Букет березок]

ЖАРЕНЫЙ СУЛУГУНИ

Спойлер

Порезала шайбочками, обмакивала во взбитое яйцо и в панировочные сухари. Жарилось на растительном масле.
Всем вкусного!
Берегите себя!

 

[Букет березок]

БОРЩ НА ОБЕД

Спойлер

На говяжьем бульоне. Мясная составляющая — кусочки варено-копченой свиной грудинки с хрящиками. Из овощей — капуста белокочанная, сельдерей стеблевой и листовой, морковь, картофель, репчатый лук, свёкла. К борщу — хлеб «дарницкий», зелень — кинза и укроп. Сметана опционально. Ялтинский лук с адыгейской солью и ароматным подсолнечным маслом.
Всем вкусного!
Берегите себя!

 

[tati15]

БОРЩ НА ОБЕД

Спойлер

На говяжьем бульоне. Мясная составляющая — кусочки варено-копченой свиной грудинки с хрящиками. Из овощей — капуста белокочанная, сельдерей стеблевой и листовой, морковь, картофель, репчатый лук, свёкла. К борщу — хлеб «дарницкий», зелень — кинза и укроп. Сметана опционально. Ялтинский лук с адыгейской солью и ароматным подсолнечным маслом.
Всем вкусного!
Берегите себя!

мммм, пойду варить, аж слюнки потекли! вот умеете мотивировать!

 

[Букет березок]

мммм, пойду варить, аж слюнки потекли! вот умеете мотивировать!

Приятного вкушения!

 

[Букет березок]

КОТЛЕТЫ С КАРТОШКОЙ

Спойлер

Котлеты самолепные из свино-говяжьего фарша. Обжариваю с двух сторон на сковороде на растительном масле, складываю котлеты в форму для запекания. Чуть воды из чайника, закрыть фольгой и отправить в разогретую духовку до полной готовности.

Котлеты перед отправкой в духовку.

К котлетам был жареный картофель, соленые огурцы и

салат из свежих овощей, с салатным луком и зеленью. Заправлен — соль, свежемолотый перец, капля лимонного сока, ароматное подсолнечное масло.
Всем вкусного!
Со Старым Новым годом!
Берегите себя!

 

[Букет березок]

ГРИБНОЙ СУП С ВЕШЕНКАМИ

Спойлер

Лапша в супе такая -

Кроме грибов и лапши, в супе картофель, морковь и репчатый лук.
Сметана опционально.
Лёгкой недели!
Берегите себя!
Не болейте!

 

[Букет березок]

СВИНИНА ТУШЕНАЯ С КАРТОШКОЙ

Спойлер

Свиная вырезка с картошкой, морковью, репчатым луком — готовилось в мультиварке.

Салат из перца, помидоров, огурцов, салатного лука и зелени.
Всем вкусного!
Берегите себя!

 

[Букет березок]

САЗАН ЖАРЕНЫЙ

Спойлер

Сазан из Астраханского улова мужа. Готовила без затей — мука с солью, в ней обмакнуть стейки сазана. Жарить на разогретом растительном масле.
Вкусного четверга!
Берегите себя!

 

[Букет березок]

ЗАПЕКАНКА С ИТАЛЬЯНСКОЙ ОВОЩНОЙ СМЕСЬЮ И РИСОМ

Спойлер

Нужно было придумать что-то без мяса — вот придумалось.
Смесь вот такая

Мини початки кукурузы, морковь-бэбби и соцветия брокколи порезала.
Добавила щедрую горсть заранее отваренного риса-микс —

Форму смазала сливочным маслом

и выложила в неё рисово-овощную составляющую.

В отдельной посуде размешала яйца с приправами, небольшим количеством сметаны и муки.

Сверху украсила стручками гороха из смеси и кольцами свежего сладкого перца, и отправила в духовку.

Я не пробовала, скажу честно. Но те, для кого эта запеканка готовилась, остались довольны.
Всем вкусной и здоровой пищи!
Берегите себя!

 

[tati15]

ЗАПЕКАНКА С ИТАЛЬЯНСКОЙ ОВОЩНОЙ СМЕСЬЮ И РИСОМ

Спойлер

Нужно было придумать что-то без мяса — вот придумалось.
Смесь вот такая

Мини початки кукурузы, морковь-бэбби и соцветия брокколи порезала.
Добавила щедрую горсть заранее отваренного риса-микс —

Форму смазала сливочным маслом

и выложила в неё рисово-овощную составляющую.

В отдельной посуде размешала яйца с приправами, небольшим количеством сметаны и муки.

Сверху украсила стручками гороха из смеси и кольцами свежего сладкого перца, и отправила в духовку.

Я не пробовала, скажу честно. Но те, для кого эта запеканка готовилась, остались довольны.
Всем вкусной и здоровой пищи!
Берегите себя!

красота!

 

[Букет березок]

красота!

Спасибо большущее!

 

[Букет березок]

СВИНЫЕ РЕБРА С РИСОМ-МИКС

Спойлер

Исходник был таким -

Обмакивала в смеси специй. В разогретую духовку под фольгой. В конце готовки убрала фольгу и включила режим гриль.

Под грилем рёбра взялись корочкой — ничуть не хуже, чем жарились бы на мангале.

К рёбрам рис-микс «Увелка» и свежие овощи.
Ели с удовольствием!
Всем вкусного!
Берегите себя!

 

[Букет березок]

ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ

Спойлер

Исходник был таким - в сваренном виде -

в составе — тыква, картофель, морковь и лук репчатый припускались с растительным маслом, стеблевой сельдерей, помидоры. Шампиньоны.
Специи — соль, чуть прованских трав, карри.

К супу — крутоны из белого хлеба на сухой сковороде, и тонкие, подсушенные на ней же, слайсы шампиньонов.
Понравилось всем.
Вкусного и полезного!
Лёгкой недели!
Берегите себя!

 

[Букет березок]

ВИНЕГРЕТ СФАСОЛЬЮ

Спойлер

Начала винегрет готовить — хватилась, — нет консервированного горошка.
Зато есть несколько банок фасоли.

В процессе нарезки.
Кроме фасоли — картофель, морковь, репчатый лук, соленые огурцы, свёкла.
Очень даже, доложу я вам.
Всем вкусного!
Берегите себя!