Что готовим в будни

[Букет березок]

ПРОСТО МАКАРОНЫ ССЫРОМ

Спойлер

Обожаю макароны с сыром. И ничего не надо больше. Ну если только салат - помидоры, лук репчатый — покупные. Огурец и зелень — наши. Заправлен майонезом -

Макароны эти очень вкусные. С дырочкой, как я их называю. Сыр «Российский» -

Всем вкусно-любимого!

 

[Букет березок]

ОБЕД НЫНЧЕ

Спойлер

С утра приготовила щи с молодой капустой. На курице. Кроме капусты в щах — сельдерей стеблевой, картофель, лук репчатый, морковь. Добавила ещё вот этого соуса -

Вкусные и нежные получились. Сметана и зелень — по желанию -

А на второе... У меня было такое же, как и вчера — макароны с сыром. У моих мужчин к макаронам жареная с луком свиная вырезка -

Хорошего вечера!

 

[Букет березок]

КУРИЦА В ДУХОВКЕ

Спойлер

Курица целиком в духовке запекалась. Решила — картошку не отдельно, а с ней сразу в форму порезать. Масла ни грамма. Картошка сдобрена солью и прованскими травами. Выделившийся из курицы сок успешно поспособствовал, чтобы картошка не была сухой.
Перед отправкой в духовку -

Курица с картошкой готовы -

И к этому — помидор, (очень вкусные помидоры сорта «мохито», кстати), просто порезан, посыпан зеленью — рукола и шнитт-лук, и полито ароматным подсолнечным маслом -

Всем вкусного!

 

[Букет березок]

САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ

Спойлер

Баночка селёдки с дымком от «Балтийский берег», варёная свёкла — тёртая на крупной тёрке, салатный белый лук, тёртые грецкие орехи. Заправлялось майонезом -

Четверг же - Рыбный день!
Всем вкусно-рыбного!

 

[tati15]

САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ

Спойлер

Баночка селёдки с дымком от «Балтийский берег», варёная свёкла — тёртая на крупной тёрке, салатный белый лук, тёртые грецкие орехи. Заправлялось майонезом -

Четверг же - Рыбный день!
Всем вкусно-рыбного!

Ваши мужчины должны Вас на руках носить, это волшебство

 

[Букет березок]

Ваши мужчины должны Вас на руках носить, это волшебство

Спасибо большое на добром слове!

 

[Букет березок]

ЛЕНИВЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Спойлер

Ленивые потому, что не рулетики, как чаще принято такое готовить, а начинка просто на жареных кружочках -
Баклажаны порезать, пожарить на разогретой сковороде в растительном масле, выкладывать на бумажное полотенце -

А начинка у меня такая — тёртые на тёрке грецкие орехи, пачка творога, пара зубчиков измельчённого чеснока, адыгейская соль, майонез -

Очень понравилось — быстро и вкусно. Начинку можно придумать по своему вкусу.

Лёгкой недели, друзья!
А попробую-ка я сюда поставить блюдо из темы "ПРО ПОСУДУ", про которое был разговор -

 

[Viata Mea]

Баклажаны видно, блюдо - нет

 

[Букет березок]

Баклажаны видно, блюдо - нет

Елки- палочки! У меня опять - с телефона нет, с компа есть! Сплошные ребусы

 

[Букет березок]

НЕЧИКЕН КОПЧЕНЫЙ VEGAN

Спойлер

Чтоб было понятней, вот — это мороженный продукт, веганский. Заказала для старшей невестки -

Так он выглядит в упаковке -

Жарю их на сковороде на растительном масле -

К этим котлетам приготовила овощи в духовке — кабачок, чеснок, помидоры, сыр -

Понравилось. Сказала, что вкус подкопченной куриной грудки. Я капельку попробовала — вкусно, и, действительно, с куриными нотками. Решили с ней, что эти котлеты в готовом виде можно порезать и готовить с ними салат «Цезарь». В разрезе —

Приятного воскресного вечера!

 

[Букет березок]

КОТЛЕТЫ САМОЛЕПНЫЕ

Спойлер

Фарш само-крученый — курино-индюшиный. К нему в компанию — лук репчатый, один зубчик чеснока, одно сырое яйцо, мякоть батона (замочена в молоке), соль, свежемолотый перец -

В процессе — обжариваю на разогретой сковороде с двух сторон, в форму для запекания, чуть воды из чайника, под фольгу и в духовку до готовности -

Чего-то давно котлет не готовила — ели с удовольствием. А некоторые даже и без гарнира — просто с овощами —

Хорошего вечера!

 

[Букет березок]

ГОВЯДИНА В РАЗНЫХ ВАРИАНТАХ

Спойлер

Точнее, в двух, и части говяжьи разные.
Был совершенно роскошный кусок мякоти -

Из него было приготовлено тушеное мясо к гречке. Не обозначаю, как гуляш — гуляш все же готовится не так. Я же мясо резала на небольшие кусочки, в мультиварке, в разогретом масле, припустила репчатый лук кубиком, туда же мясо, соль, свежемолотый перец-ассорти, вода из чайника — всё. Тушилось полтора часа -

Мясо получилось мягчайшее. Сок от мяса, соединившись с водой, в которой оно тушилось, образовало подобие подливки. В общем, было очень вкусно!
К этому был ещё салат -

И наши любимые говяжьи рёбра. Их готовлю всегда одинаково — на луковой подушке в духовке часа три под фольгой -

Рёберные кости перед подачей удаляю. Особо крупные куски мяса режу -

Всё елось с удовольствием!

 

[Букет березок]

СТЕЙКИ СЁМГИ

Спойлер

Перед отправкой в духовку -

Готовы -

С жареным картофелем и салатом —

 

[Букет березок]

ШАШЛЫК

Спойлер

Всю неделю смотрела сериал «Гурзуф». А там — юг, лето, море, и без конца шашлыки едят. И чего-то тааак захотелось шашлыка! Хотя мясо на мангале готовим не только летом — круглый год. Ну вот бывает.
Замариновала свиную шею — без затей. Лук, хмели-сунели, уцхо-сунели, соль, лимонный сок и немного минеральной воды с газом.
Душу отвела! Да и не только я с удовольствием ела.

К шашлыку отварила картошку и открыли банку маминых помидоров с чесноком. Ну очень душевно!

Всем хороших выходных!

 

[Букет березок]

ПРО СОУСЫ - ИЗ НЕДАВНЕГО

Спойлер

Эти заказывала на ВБ. С перцем и чесноком, и с грибами шиитаке. Оба понравились.

Остальные покупались в разных местах.
У барилла все соусы неплохие.

Майонез. Он же тоже соус. Вкусный. Лёгкий. Нашим девочкам особенно понравился -

«Буздякский» — название какое-то смешное. А сам соус очень вкусный. Рекомендую, если попадётся.

А ещё — вот этот устричный. Отличный.

Ну и для полноты — парочка наших всегдашних любимых -

Вкусных соусов, друзья!

 

[Букет березок]

БРУСКЕТТА ВЕГАНСКАЯ

Спойлер

Может «брускетта» и слишком громко сказано, но, тем не менее — по её принципу.
В общем, заказала на маркетплейсе веганские паштеты. Вот такие -

Ломти батона (за неимением тостера — все тостеры отданы детям) обжарила на сухой сковороде -

Открыла паштет, попробовала — совсем не соленые. Капельку подсолила.

Намазала паштет на хлеб. И сделала салат — мелко помидоры, салатный лук (дырявая голова!), рукола и немного оливкового масла -

Ну что? И пришлось мне это самой и съесть. Совершенно из головы вон, что невестка не ест сырой лук! (я же ей и оливье отдельно делаю — без мяса и без лука). В общем, «Захлопотались, мамуля?! Пироги! Угар!»(цы)
Но было вкусно!
P.S. А паштеты переложила в маленькие стеклянные баночки от детского питания и отдала с собой.

 

[Букет березок]

ДВА СУПА

Спойлер

Про первый. Как Чебурашка — «неизвестный науке зверь». Точнее — был фарш курино-индюшиный. Были разные овощи, кроме свёклы, но была банка вот такой свекольной икры -

Подумала — сварю борщ, ну, или что-то типа борща, но без капусты — так захотелось. Фрикадельки готовы, заложила овощи — картофель, пассерованные репчатый лук, морковь, сельдерей стеблевой мелко-порезанный. Ну и дошел черёд до банки со свекольной икрой. Открыла. Попробовала — очень вкусная, но мелко порубленная масса — икра же. Выложила её в кастрюлю. Икра вся в супе разошлась — остались от неё только цвет и вкус. И то, и другое мне понравилось. Свежая зелень в тарелку опционально. К слову, передавала суп детям — им тоже понравился.

Второй — в особом представлении и не нуждается. Грибной. Из тех грибов, что сами в лесу собирали. В этом пакетике было ассорти такое — подберезовики, подосиновики и маслята -

Поскольку на гарнир ко второму блюду была гречка, перловку не стала добавлять. Добавила мелкой вермишели. Кроме грибов и вермишели в супе — картофель, лук репчатый и морковь. Последние пассеровались на смеси растительного и сливочного масла.

Вкусно-горячего, Гарпиюши!

 

[Букет березок]

РАССОЛЬНИК

Спойлер

Рассольник на говядине. Перловка варилась отдельно. Потом промываю её в ситечке, и только потом добавляю в бульон.
Из овощей в супе — соленые огурцы — тушились в сотейнике с ложкой томатной пасты. Картофель. Лук, морковь и тёртый на тёрке помидор припускались с растительным маслом. Сельдерей стеблевой.
Свежая зелень и сметана в тарелку по желанию

Ели с удовольствием. Ещё и детям передала, как водится.

 

[Viata Mea]

Один из любимых супов А летом совсем не идёт (по крайней мере, в нашей семье), это блюдо для холодов, по моему разумению. И теперь его время настало

 

[Букет березок]

Один из любимых супов А летом совсем не идёт (по крайней мере, в нашей семье), это блюдо для холодов, по моему разумению. И теперь его время настало

Так и есть - осень - время крепких супов!